Salut,
Normalement si tu utilises Redsn0w, l'iPhone est ensuite active, 
Merci pour ta réponse, mais je viens de trouver la solution qui est la suivante (si ça peut servir a d'autres car j'ai galeré grave pour trouver cette solution ):
J'ai mis mon 3gs a jour via itunes ( je pouvais le faire normalement mais j'avais déjà télécharger le firm a part dont j'ai clické sur restaurer en appuyant sur SHIFT pour sélectionner le firm comme ça j'ai plus a ré-télécharger ).
1- Après il vous faut: a- Tinyumbrella-5.10.06
b- Sn0wbreeze v2.9.1
c- la firmware compatible avec tinyumbrella-5.10.06 et sn0wbreeze v2.9.1.
(dans mon cas c'est le 5.0.1 que j'avais télécharger sur mon disque dur)
d- itunes a jour (car j'ai essayer avec les version anciennes mais ça fonctionne pas).
Si vous avez tout ça maintenant au boulot.
2- Mettez l'iphone en mode DFU. 2.1- Lancer tinyUmbrella pour mettre le téléphone en mode recovery puis sauvegarder le SHSH sur le disque.
2.2- Ouvez sn0wbreeze clickez sur suivant puis selectionner ou telecharger votre IPSW (mais la même que vous
avez sauvegarder le shsh),
-apres selectionnez votre bootrom en suite clickez sur suivant (la flèche bleu).
-Apres clicker sur IFAIT MODE pour selectionner le SHSH que vous avez sauvegardé avec tinyumbrella.
vous pouvez chercher et ajouter cydia, ultrassn0w depuis la page de telechargement en selectionnant et en
rafraîchissant les sources a ajouter.
- (a vous de voir si vous voulez mettre ou pas le base band de ipad car c'etait deja mis dans mon cas donc j'avais plus le choix)
Laissez faire sn0wbreeze et il creer le firmware jailbreaker sur le bureau.
3- Ouvrez itunes:L'iphone etant en mode DFU ou mettez le en ce mode,itunes vous demande de le restaurer repondez OK puis appuyer sur SHIFT et selectionner le firm sur votre bureau.
Laiiser faire itunes sont boulot et a la fin vous aurez votre iphone DESIMLOCKER, ACTIVER ET JAILBREAKER et tout ça a la fois.
Et pour finir,
on se retrouve tout leger . Et pour couronner tout je dis un grand merci a tous ces gens et ces forums formidables sans ceux là,tout ça ne serais possible