J'ai trouvé ce
Lien qui m'a l'air intéressant...
Et bien je viens de tester, et ça fonctionne ... j'ai pu extraire et lire le fichier sms_01.db
Télécharge le fichier joint. Met le dans n'importe quel répertoire. Ouvre un terminal et va dans ce même répertoire (cd ...), et tu tapes :
perl -w bkupextract.pl /Users/TON NOM D'UTILISATEUR/Library/Application\ Support/MobileSync/Backup/*/*
Cela va extraire quelques fichiers, dont un fichier sms_xx.db (chez moi sms_01.db, peut etre qu'il peut y en avoir plusieurs)
Ensuite tu télécharges
SQLLite DB 1.3. Tu l'éxecutes.
Puis, tu fait ouvrir, tu prend ton fichier sms_xx.db, et tu vas sur l'onglet "Browse Data", puis dans la liste déroulante, tu prends "message" .... normalement, tu peux lire tes sms...

Ou alors, dans l'onglet Execute SQL, tu peux faire un "select * from message", pour ceux qui connaissent SQL

Et Maintenant, encore plus simple ....
Mobile Sync BrowserYa rien à faire avec ce petit logiciel ...
Amusez vous bien.