Le fix pour youtube dispo dans l'installer était destiné à corriger le bug sous 1.0.2 ^^
Ton problème est singulier... Pour Youtube, je dois t'avouer que je reste sans voix.
Pour le passage en 1.1.3, encore une fois je te dis mon avis : c'est inutile. Maintenant, tu peux le faire, par la méthode via l'installer

Je te laisse te renseigner d'avantage, mais une chose est sûre : il ne faut pas que tu passes par iTunes (sinon tu es reparti pour suivre mon tuto

)